Rosquillas

Ingredientes:

- 2 Huevos

- Medio kilo de harina

- Medio vaso de leche

- 6 cucharadas de aceite

- 8 cucharadas de azúcar

- Un chorrito de anís

- Un pellizco de sal

- Un sobre de levadura

- La rayadura de la piel de un limón

Modo de preparación:

Cogemos un bol bastante grande para ir introduciendo los ingredientes. En él echamos el medio vaso de leche, los dos huevos y el aceite y lo batimos bien. Añadimos el azúcar, la sal y la levadura y lo volvemos a remover bien hasta que quede una mezcla más o menos homogénea. 

A continuacion se añade poco a poco el medio kilo de harina con mucho cuidado de que no queden grumos. Cuando ya esté la masa bien espesa añadimos el chorrito de anís y la rayadura de limón, lo removemos para que se esparzan bien estos dos saboresy lo dejamos reposar durante 20 minutos o media hora.
Ya es la hora de comenzar a amasar nuestras deliciosas rosquillas. Esparcimos harina por la encimera y nos untamos bien las manos en ella. cogemos un poco de masa y la damos la forma de un churro que después juntaremos por los extremos para que adopte la forma redonda de la rosquilla. Repetimos este proceso hasta acabar con toda la masa.

En un sartén a fuego medio y con bastante aceite, cuando este esté caliente, freiremos las rosquillas. Siempre a fuego medio o bajo porque así evitamos que se quemen por fuera y queden crudas por dentro. 

Se van friendo de poco en poco y según se sacan y se escurre bien todo el aceite, se espolverea azúcar por encima. Cuando hayamos freido todas y estén frias podemos empezar a engullir esta delicia.

Plátano "enCREPado"

Ingredientes:

- 3 Huevos

- 250 ml de leche

- 125 g de harina

- Una pizca de sal

- Una cucharada de mantequilla

- Un poco de canela (prescindible y según los gustos)

- Un plátano

- Chocolate nestle (original)

- Un pelín de leche

Introducción:

Este postre se me ocurrió porque me gustan las crepes dulces y el plátano. Además, todos sabemos que hay que comer sano, algo de fruta en la dieta, ¿no? ;D   

Se trata de un plátano envuelto en una crepe dulce de chocolate derretido con nata, canela y más chocolate por encima. Riquísimo, probadlo.

Modo de preparación:

Hacemos la masa de las crepes como ya quedó explicado en un entrada anterior. Cuando esté dorada por un lado pero por el otro todavía no, colocamos en el primero dos cuadraditos de chocolate y lo esparcimos para que se vaya derritiendo. Siempre a fuego lento. 

Cuando se saque de la sartén se coloca abierta en un plato y se pone un plátano encima. Envolvemos la crepe alrededor de la banana y hechamos nata, chocolate derretido y canela, todo esto dependiendo de muestros gustos. Ahora ya podemos disfrutar de un delicioso plátano dulce.

Para fundir el chocolate:

Este es el chocolate que añadiremos por encima cuando el plátano ya esté envuelto en la crepe. Para hacer el chocolate cogemos cuatro cuadraditos de la tableta de Nestlé, lo colocamos en un vaso y añadimos un pelín de leche. Se mete al microondas medio minuto y cuando lo saques lo remueves para que se mezcle todo. Con ello conseguirás un líquido espeso parecido al chocolate fundido listo para disfrutar.

Natillas

Ingredientes:

- Un sobre de natillas "El niño"

- 3 Vasos de leche 

- 8 Cucharadas de azúcar

- Galletas

- Canela en polvo

Modo de preparación:
En una cazuela se vierten los 3 vasos de leche, el azúcar y los polvos de las natillas. Yo suelo usar la marca de "El niño"porque era la que usaba mi abuela y la quedaban riquísimas pero se puede usar cualquiera.
Una vez hecho esto se remueve hasta que quede un poco espeso. Siempre a fuego lento para que no se nos quemen. Cuando las natillas tengan la textura deseada se retira del fuego y el líquido se hecha en el recipiente. Puede ser uno grande o varios pequeños para hacer natillas individuales.
Para darles el toque final se coloca una galleta encima y se añade un poco de canela.
Cuando se templen, se meten al frigo para que se terminen de enfriar y ya estarán preparadas para degustarlas.

PDT: tanto las galletas como la canela son opcionales y se pueden añadir o no dependiendo de nuestros gustos.

Crepes saladas

Ingredientes:

-3 Huevos

- 250 ml de leche

- 125 g de harina

- Una pizca de sal

- Una cucharada de mantequilla

- Tranchetes

- Jamón york, pavo o chopped

Modo de preparación:

Tras seguir el modo de preparación de unas crepes normales añadimos la masa a la sarten y dejamos que se dore bien por un lado. Lo damos la vuelta y cuando esté medio hecho por este otro se coloca encima un tranchete para que se vaya deshaciendo poco a poco con el calor. Uno o dos minutos después se coloca encima la loncha del embutido escogido, en mi caso chopped de pavo, se dobla por la mitad y listo.

Antes de seguir este paso puedes añadir otro tranchete encima, dependiendo de cuánto te guste el queso. Cuando estén doblados solo que llevárselos a la boca y disfrutar.

PDT: a partir de aquí podeís echar a volar vuestra imaginación y rellenarlas con cualquier condimento salado que se os ocurra.

BON APPÉTIT

Crepes dulces

Ingredientes:

-3 Huevos

- 250 ml de leche

- 125 g de harina

- Una pizca de sal

- Una cucharada de mantequilla

- Un poco de canela
- Nocilla, mermelada o nata.
 

Modo de preparación:

Tras seguir el modo de preparación de unas crepes normales añadimos la masa a la sarten y dejamos que se dore bien por un lado. Lo damos la vuelta y cuando esté medio hecho por este otro se añade un poco de nocilla encima. A fuego lento se irá derritiendo poco a poco, lo que hace que se pueda esparcir mejor. Cuando esté lista se dobla a la mitad y ya podemos disfrutar de ellas.

Consejo: si en vez de nocilla preferimos untarlas con algo de mermelada o nata, es mejor que esperemos a tenerlas hechas y un poco frías porque sino no estarán tan deliciosas como la primera descrita.

PDT: a partir de aquí podeís echar a volar vuestra imaginación y rellenarlas con cualquier contenido dulce que se os ocurra.

Crepes

 

Ingredientes:

- 3 Huevos

- 250 ml de leche

- 125 g de harina

- Una pizca de sal

- Una cucharada de mantequilla

- Un poco de canela (prescindible y según los gustos)

Modo de preparación:

En un recipiente se mezcla la leche, los huevos y un poco de sal. Para añadir la mantequilla a la masa hay que deshacerla, ya sea en una cazuela o en el microondas pero con cuidado de que no se queme. Cuando esté lista la añadimos y removemos todo bien.

A continuación se incorpora poco a poco la harina y, con ayuda de una batidora, eliminamos todos los posibles grumos que pudiesen quedar. En el caso de que queramos canela es el momento de hecharla, al gusto, pero recordad que no se disuelve, no pasa nada si veis puntitos marrones en la masa. Esta ha de quedar lisa pero no espesa.

Cuando esté listo dejamos que repose durante 15 o 20 minutos y ya estará listo para preparar.

Colocamos una sartén antiadherente al fuego y cuando esté caliene se vierte un cazo de la masa en ella y se deja hacer a fuego lento. Cuando la crepe esté espesa la damos la vuelta con ayuda de una epátula porque en este primer paso habrá que despegar un poco los bordes.

Repetimos el proceso hasta que se dore por ambos lados y ya tenemos nuestras crepes listas para comer.

Gelatinas de sabores

Ingredientes:

-500 ml de agua

-Polvos de gelatina (del sabor que se prefiera)

Modo de preparación:
En una cazuela se vierten 250 ml de agua y se deja hervir. Se hechan los polvos de la gelatina en el momento de ebullición y se remueve a fuego lento para que quede bien mezclado.
Cuando este listo se retira del fuego y se añaden los otros 250 ml de agua fría. Se remueve una vez más y se vierte el contenido en los recipientes que hayamos elegido.
En el momento que se enfrie un poco se mete al frigo hasta que coja la consistencia de la gelatina y listo para disfrutar.